Рубрика Мои простые южные рецепты

В этом разделе поделюсь рецептами южных блюд. Поскольку готовить приходится каждый день, кое-какой опыт накопился. У каждой хозяйки есть свои секреты, а у меня еще и с южным акцентом. А как же иначе? Думаю, что и северянам мой опыт пригодится.

Болгарский перец в масляной заливке на зиму - проверенный мною рецепт заготовки сладкого перца. Открываешь в холодную зиму - и чувствуется запах лета! Перец получается сладко-кислым, слегка соленым, маслянистым, достаточно калорийным. Из трех с небольшим килограммов перцев получается четыре 1-литровые банки, по времени на заготовку уходит примерно 3-4 часа. Сложного ничего нет, а результат порадует, останется только похвалить себя за проявленное трудолюбие.

Дальше

Помните, как наши бабушки умели квасить огурцы в бочках? Когда-то в советские времена такие огурчики продавали прямо на перроне поездов на маленьких станциях. Учитывая, что особого изобилия тогда не наблюдалось, люди охотно покупали горячую картошечку с хрустящими кисло-солеными пряными огурцами - до сих пор помню ту вкусноту. Аромат проносился по всему вагону! Делюсь рецептом приготовления квашеных огурцов в банках, напоминающих бочковые как у бабушек, без уксуса и сахара.

Дальше

Сколько вариантов гарниров вы можете перечислить сразу, не раздумывая? Макароны, картошка, крупы... Предлагаю добавить в вашу копилку еще один - лепешки из кукурузы. Продается кукуруза круглый год, почему бы не использовать её на всю катушку? Мой вариант приготовления кукурузных лепешек (кто-то называет их оладьями, хотя это не так) - из замороженной кукурузы. Готовятся быстро, вкус отменный, достаточно калорийные, понравятся всем, кто любит кукурузу!

Дальше

Как приготовить овощное рагу с мясом, чтобы блюдо не напоминало кашеобразную массу, а каждый овощ держал форму - и всё это возбуждало аппетит? Поделюсь своим вкусным южным рецептом. Готовлю его и осенью, и зимой - все продукты доступны круглый год, и в будни, и в праздники. А зимой - особенно удивит ваших гостей на праздничном столе. Аромат будет стоять такой, что успех вам точно гарантирован!

Дальше

Почему "Любовница"? Да потому что разнообразный по вкусу: многослойный, яркий и незабываемый. В салате присутствует и нежная сладость, и острота, и пряный аромат. И это всё о нём - о салате с таким интригующим названием. В него я влюбилась с первого взгляда, вернее, с первого вкуса. Он лёгкий и пушистый, тает во рту, уместен к любому застолью или романтическому ужину..

Дальше

Не люблю тратить много времени на заготовки, поэтому обратила внимание на этот очень простой рецепт лечо. Но мой рецепт несколько отличается от первоисточника. Предлагаю оба варианта. Я называю его «Лето в банке» - потому что в состав этого лечо входят только летние сезонные овощи. Вкус у готового продукта – сладко-кисло-соленый и очень ароматный.

Дальше

Сообщение